1、山渣 　　山楂为蔷薇科植物山楂、山里红或野山楂的果实。

2、主产于山东、河南、江苏、浙江等地。

3、　　[性味]味酸、甘，性微温。

(资料图)

4、　　[功用主治]开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。

5、用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。

6、　　[临床应用]　　治消化不良：焦山楂10克，研末加适量红糖，开水冲服，每日3次。

7、或生山楂10克，炒麦芽10克，水煎服，每日2次。

8、　　2、治高血压、肝火头痛、暑热口渴：山楂15克，鲜荷叶50克，煎水代茶常饮。

9、　　3、治痢疾初起：山楂30克，红、白蔗糖各15克，水煎冲细茶5克饮服。

10、　　4、治高血脂症：山楂10克，杭菊10克，决明子15克，稍煎后代茶饮，每日1次。

11、　　5、治产后腹痛：山楂30克，香附15克。

12、浓煎顿服，每日2次。

13、　　6、治闭经：山楂60克，鸡内金10克，红花10克，红糖30克，每日1剂煎服。

14、　　7、治子宫颈癌所致月经失调和疼痛者：山楂50克，红花3克，青鱼1条(约重1000克)，花生油1000毫升，红糖30克，白糖、盐、麻油、淀粉、姜、葱各适量。

15、山楂、红花、红糖煎汁备用。

16、青鱼洗净，用水将淀粉搅匀，抹在鱼的两边。

17、将油放入锅中至七八成熟，置鱼于油锅中，炸至金黄色，捞出装盘备用。

18、最后取麻油50毫升放入锅中煮熟，放入山楂汁、少量醋及红、白糖、盐、淀粉，勾成稀芡，稍稍搅和，加上少许姜、葱末后出锅，浇在鱼上，即可食用佐膳。

19、　　[用法用量]生食，水煎，或榨汁服。

20、每次10-30克。

21、　　[宜忌]胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者，及服用滋补药品期间忌服用。

22、　　[成分与药用]　　本品含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。

23、山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用　　山渣等于山楂。

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